In stresssituaties en door invloeden van buitenaf (zoals roken, vervuiling en zonlicht) neemt de hoeveelheid vrije radicalen in ons lichaam toe. Antioxidanten helpen ons lichaam te beschermen tegen deze schadelijke moleculen.

Wat zijn vrije radicalen?

Vrije radicalen zijn zeer onstabiele moleculen die ontstaan tijdens normale stofwisseling, sporten, maar ook door sigarettenrook, luchtvervuiling en UV-straling. Ze kunnen oxidatieve stress veroorzaken, wat leidt tot celbeschadiging en speelt een rol bij veroudering, kanker, hart- en vaatziekten en diabetes.

Antioxidanten: je natuurlijke bescherming

Antioxidanten neutraliseren vrije radicalen en voorkomen of vertragen celschade. Belangrijke voorbeelden zijn:

• Vitamine C en E
• Selenium
• Carotenoïden (bèta-caroteen, lycopeen, luteïne, zeaxanthine)

Eet alle kleuren van de regenboog

De kleurstoffen in groente en fruit zijn krachtige plantenstoffen en antioxidanten. Hoe meer kleuren je eet, hoe breder je bescherming. Denk aan rode tomaten (lycopeen), oranje wortelen (bèta-caroteen), groene bladgroenten (luteïne) en blauwe bessen (anthocyanen).

“Eet alle kleuren van de regenboog” – een advies dat ik vaak geef in webinars en presentaties.