ORAC?

Wat is ORAC?
Een methode om de antioxidant waarde van voeding uit te drukken is de ORAC-waarde. ORAC staat voor Oxygen Radical Absorbance Capaciteit (zuurstof radicale absorptie capaciteit). Dit is de potentiële kracht en mogelijkheid om vrije radicalenactiviteit en schade te neutraliseren. Antioxidanten helpen het lichaam om vrije radicalen aan te pakken voordat ze schade kunnen aanrichten aan de organen. Het is dus belangrijk om voor een dagelijkse aanvoer in uw voeding te zorgen.

Wat is een antioxidant en wat doet het?
Om te begrijpen wat de ORAC-waarde nu precies inhoudt is het belangrijk om te weten wat een antioxidant is. Een antioxidant is een molecule die in staat is de oxidatie van andere moleculen af te remmen of te voorkomen. Oxidatie is een chemische reactie die elektronen transformeert van een substantie naar een oxiderende stof. Bij deze oxidatiereacties komen vrije radicalen los. Bijv. Een appel met een hap eruit, wordt snel bruin. Dat betekent dat het oxidatieproces is begonnen doordat er nu zuurstof bij is gekomen. Druppelen wij een beetje citroensap over de appel heen, dan duurt het veel langer voordat de appel bruin kleurt. De citroen is de anti-oxidant. (Tegen het “roesten”)

Wat is een vrije radicaal en wat doet het?
Vrije radicalen zijn de zogenaamde bijproducten van de normale stofwisseling. Bij het omzetten van eiwitten, bij de celdeling, bij het produceren van energie, kortom bij alle processen nodig om het lichaam aan de gang te houden, wordt zuurstof verbruikt en komen in meer of mindere mate vrije radicalen vrij. Deze vrije radicalen kun je zien als relatief onvermijdelijk. Een vrije radicaal is een atoom of molecuul met een nog ongebruikte bindingsmogelijkheid. Die ongebruikte bindingsmogelijkheden kun je zien als een soort haken die zich graag ergens aan vastgrijpen. Ze beschadigen andere moleculen doordat ze er met hun haken elektronen uit lostrekken. Vrije radicalen worden dan ook wel biochemische terroristen genoemd. Dirty Harry’s.

Slechte omgeving en ongezonde levensstijl
Een andere oorzaak van het ontstaan van vrije radicalen is onze omgeving: straling, luchtvervuiling, geneesmiddelen, achtergebleven bestrijdingsmiddelen op voedsel, zware inspanningen, alcoholgebruik, stress, zware metalen enzovoorts. Bij het verwerken van en omgaan met al deze invloeden produceert het lichaam (als bijproduct) ook vrije radicalen. Deze vrije radicalen kun je zien als relatief vermijdbaar; je hoeft tenslotte geen grote hoeveelheden alcohol te gebruiken en je kunt ook biologische aardappels eten.

Het anti-oxidatieve systeem
Gelukkig heeft het lichaam een zeer effectief systeem om de vrije radicalen af te vangen en ze onschadelijk te maken: het anti-oxidatieve systeem. Dit systeem voert zijn werk uit met behulp van anti-oxidanten. Een gedeelte van deze antioxidanten kan het lichaam zelf maken, een gedeelte moet echter beslist uit de voeding komen. Het is hier waarbij de ORAC-waarden tabel een leidraad kan zijn in de keuzes van je voeding. Je wilt immers zo snel mogelijk van die vrije radicalen afkomen?

Hoeveel ORAC-waarde heb je nodig.
Ongeveer 3500 ORAC-waarde zou je minimaal per dag binnen “moeten” krijgen. Hoe meer je binnenkrijgt des te minder het lichaam gaat oxideren. (Roesten)

En synthetische vitaminen, wat is daar de ORAC-waarde van?
Een synthetische vitamine is nagemaakt, het kan dus niet oxideren zoals een natuurlijke vitamine wel kan. Dus de ORAC-waarde is 0.

Felle kleuren, veel antioxidanten
Een “goede” orthomoleculaire therapeut zegt altijd: “zorg dat je alle kleuren binnen krijgt” Waarom? Met name voeding met felle kleuren (pigmenten) bevatten veel antioxidanten. Boven de 150.000 zit kruidnagel, kaneel, geelwortel en oregano. Verder hebben met name noten, kruiden, bessen en cacao zeer hoge waardes. Doe hier uw voordeel mee: gebruik zoveel mogelijk verse kruiden in uw maaltijden.

Onderstaande lijst is dus een andere manier om hier via de radicale zuurstofopnamecapaciteit ook eens naar te kijken.

Produkt

ORAC waarde per 100 gram

Agave (gedroogd)

7.274

Ananas

385

Appels (gedroogd)

6.681

Appels – Fuji

2.589

Appels – Gala

2.828

Appels – Golden Delicious

2.670

Appels – Granny Smith

3.898

Appels – Red Delicious

2.936

Abrikozen

1.115

Artichok (gekookt)

9.416

Asperge

2.150

Aubergine, rauw

933

Aubergine, gekookt

245

Avocado

1.933

Banaan

879

Basilicum (vers)

4.805

Basilicum (gedroogd)

67.556

Bonen, zwart, rauw

8.040

Bonen, kidney, rauw

8.459

Bonen, lima, rauw

243

Bieten, Rood, rauw

1.767

Bessen, zwarte

5.347

Bessen, blauwe

6.552

Bleekselderij, rauw

497

Bloemkool, rauw

829

Bloemkool, gekookt

620

Brood, roggebrood

1.963

Brood, 7 granen

1.421

Broccoli, rauw

1362

Broccoli, gekookt

2.386

Cacao poeder, ongezoet

80.933

Cashewnoten

1.948

Chili poeder

23.636

Chocolade, puur

20.823

Citroensap

1.225

Cranberries, rauw

9.584

Dadels, Medjool

3.895

Frambozen

4.882

Geelwortel

159.277

Gember, rauw

14.840

Grapefruit

1.548

Kersen

3.365

Kiwi

882

Kiwi, gold

1.210

Kaneel

267.536

Knoflook, rauw

5.346

Knoflookpoeder

6.665

Komkommer

214

Koriander, rauw

5141

Kruidnagel

314.446

Kruisbessen

3.277

Linzen, rauw

7.282

Mandarijnen

1.620

Mango

1.002

Noten, para

1.419

Noten, macademia

1.695

Noten, amandelen

4.454

Noten, pistache

7.983

Noten, hazelnoten

9.645

Noten, walnoten

13.541

Noten, pecan

17.940

Olijfolie

1.150

Oregano, vers

13.970

Oregano poeder

200.129

Paprika poeder

17.919

Peer

1.814

Pepermunt, vers

13.978

Pepers, groen

615

Pepers, oranje

984

Pepers, rood

847

Peper, zwart, poeder

27.618

Pinda’s, rauw

3.166

Pruimen, gedroogd

6.552

Rode wijn

3.873

Rozijnen

3.037

Sinasappels, navels

1.819

Sla, ijsberg

438

Sla, rood

2.380

Sla, groen

1.447

Sorghum, bran (negergierst)

100.800

Tijm, vers

27.426

Tomaat, vers

546

Uien,rauw

1.034

Uien, rood, rauw

1.521

Vijgen

3.383

Vlierbessen

14.697

Wijn, rood

3.873

Wijn, wit

392

Wortels baby, rauw

436

Wortels, gekookt

317

Wortels, rauw

666

(Bronnen: www.ayu.nl ,  USDA government (Helaas is de pagina verwijderd))

Zwangerschap en nagellak

Als aanstaande moeder heb je, meteen nadat je hoorde dat je zwanger was, natuurlijk een aantal gezonde beslissingen genomen. Niet alleen voor jezelf, maar vooral voor het kindje dat in je buik groeit.

Houdt dat in dat je een tijdlang moet afzien van mooi verzorgde nagels? Gelukkig niet. De nagelverzorgingsproducten van Zoya staan de gezondheid van jou en je kindje niet in de weg!

Je vraagt je misschien af waarom je deze chemicaliën het beste kunt vermijden, met name tijdens je zwangerschap. Daarom vroegen we de Chief Scientific Officer van ZOYA, dr. Irene Reyzis, om uitleg.

Invloed op de ontwikkeling

Twee stoffen hebben volgens dr. Reyzis een aantoonbare invloed op de ontwikkeling van ongeboren baby’s. Irene Reyzis: ‘Veel nagellakmerken gebruiken tolueen als oplosmiddel. Net als dibutylftalaat (DBP), dat ook in veel nagellakken voorkomt, heeft tolueen een negatieve invloed op de ontwikkeling van het ongeboren kind. Dit is onderzocht door de Amerikaanse milieubeschermingsorganisatie EPA.’

Kans op een miskraam

Kamfer in nagellakken zorgt voor een flexibele laag na het drogen. Volgens dr. Reyzis is dit niet zonder risico’: ‘Kamfer wordt niet tegengehouden door de placenta. Foetussen missen namelijk de enzymen die kamfer afbreken. Het is aangetoond dat kamfer om een aantal gevallen een rol heeft gespeeld bij miskramen. Ook al is het risico niet groot, je kunt het daarom maar beter vermijden.’

Formaldehyde en formaldehydehars

Hoewel er meer onderzoek nodig is om een relatie tussen formaldehyde en geboorteafwijkingen aan te tonen, wil dr. Reyzis graag wijzen op de risico’s van deze stof. ‘Mensen die hieraan zijn blootgesteld menen dat het de kans op kanker, zoals leukemie en sommige zeldzame kankersoorten in neusholtes of de bovenste luchtwegen, verhoogt.’ Volgens het Agency for Toxic Substances and Disease Registry (ATSDR) is er in elk geval een verband tussen de stoffen en flinke irritaties aan ogen, neus, en/of keel. Dr. Reyzis: ‘Formaldehyde wordt gebruikt in allerlei harssoorten, waar flinke hoeveelheden andere chemicaliën worden bijgemengd. Mijn advies is dus: niet gebruiken!’

ZOYA nagellak is Big10Free, wat inhoudt dat het vrij is van de schadelijke chemicaliën Formaldehyde, Formaldehyde-hars, Dibutylftalaat, Tolueen, TPHP, parabenen, Xyleen, Ethyl tosylamide, Kamfer en lood.

Bron: https://dverhoeven.beyuna.nl/

 

B12 vitamine te kort

Vitamine B12 heeft invloed op heel veel systemen in het lichaam. Het is hard nodig voor de energiehuishouding van alle cellen in het lichaam en voor het goed functioneren van het zenuwstelsel. Een gebrek aan vitamine B12 kan daarom serieuze gevolgen hebben voor de gezondheid. Hoe ontstaat een vitamine B12 tekort? En hoe herken je het? Je leest het in dit artikel.

Omdat het lichaam vitamine B12 opslaat in de lever en dus een voorraadje heeft, wordt een tekort pas na lange tijd merkbaar, vaak pas na enkele maanden of zelfs jaren. Je lichaam maakt eerst de voorraad op.

Hoe ontstaat vitamine B12 tekort?

Er zijn verschillende oorzaken waardoor een tekort van vitamine B12 kan optreden. Het kan te maken hebben met een verminderde inname van bepaalde voedingsmiddelen waar het lichaam vitamine B12 uit kan halen, maar een tekort kan ook ontstaan doordat je een tekort hebt aan de stof intrinsieke factor (die maakt je lichaam zelf aan). Ook bij maag-darminfecties en bij aandoeningen waarbij de productie van maagzuur verminderd is, kan de opname van vitamine B12 door de darm zijn verlaagd.

Vitamine B12 in voeding

Een verminderde inname komt met name voor bij alcoholisten en vegetariërs of veganisten. Simpel gezegd zit vitamine B12, ook wel cobalamine, in dierlijke voedingsmiddelen zoals melk, vlees, vis en eieren. In werkelijkheid gaat het om de bacteriën die in deze voedingsmiddelen zitten. Deze bacteriën zetten microben in je maag aan om voedingsstoffen om te zetten in vitamine B12. Deze bacteriën zitten ook in water en op planten, maar omdat we tegenwoordig zo hygiënisch leven zit er praktisch geen vitamine B12 meer in ons drinkwater en plantaardig eten. Maar ook dierlijke producten bieden geen garantie voor genoeg B12, omdat vee tegenwoordig ook wordt gevoed met schoon water en voer, krijgen dieren steeds vaker vitamine B12 supplementen.

Voor volwassen mannen en vrouwen vanaf 14 jaar is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van de Gezondheidsraad 2,8 microgram. Zwangere vrouwen (3,2) en vrouwen die borstvoeding geven (3,8) hebben iets meer nodig. Ter vergelijking: een ei (50 gram) levert 0,8 microgram op en een gaar stukje zalm van 100 gram bevat 4,0 microgram vitamine B12. Ook als je vlees en zuivel eet, is het de overweging waard om een vitamine B12 supplement als aanvulling te nemen want dat heeft ook te maken met de opname. Er zijn bovendien geen nadelige gevolgen bekend van een teveel aan vitamine B12. Neem je een vitamine B12 supplement, zorg dan dat je een bioactieve vorm neemt, die is goed opneembaar in het lichaam.

Verminderde opname

Eén van de oorzaken bij verminderde opname is bacteriële overgroei in de dunne darm. Hierdoor wordt vitamine B12 minder goed opgenomen door het lichaam. Er zijn in de westerse wereld maar weinig mensen te vinden die nog een optimaal functionerend darmstelsel hebben. Dit komt door alle chemische stoffen die we dagelijks binnenkrijgen van landbouwbestrijdingsmiddelen, E-nummers in onze voeding, koffie, alcohol, suiker, gluten, zuivel, etc. Hierdoor hebben we te weinig van de juiste bacteriën in ons darmstelsel en dat leidt tot te weinig vorming van B12. Het is dus zeer belangrijk dat we voldoende van de juiste bacteriën in de darm hebben en een goed functionerend darmstelsel.

Voor de opname van B12 uit voedsel hebben we tevens een stofje in de maag nodig genaamd de ‘intrinsieke factor’. Dit stofje wordt afgescheiden door cellen in de maagwand. Bij de meeste mensen wordt dit stofje helaas niet meer voldoende afgescheiden vanwege vroeger of recent gebruik van antibiotica, alcohol, suiker, medicijnen, koffie, en ook ouderdom speelt een rol. Dit leidt tot een te lage opname van B12. Andere oorzaken waardoor de intrinsieke factor minder of nauwelijks worden geproduceerd zijn: operaties waarbij een deel van de dunne darm of maag verwijderd is; verminderde maagzuurproductie door ouderdom; een dunne slijmvlieslaag als gevolg van een maagontsteking of een auto-immuun ziekte van het maagslijmvlies. Als je een tekort aan intrinsieke factor hebt, heeft het niet zoveel zin om vitamine B12 te slikken: je neemt het dan namelijk niet op. Een korte termijn oplossing zijn B12-injecties, maar uiteindelijk moet de aanmaak van de intrinsieke factor worden hersteld.

Symptomen van een B12 tekort

Omdat vitamine B12 invloed heeft op zoveel systemen, uit een tekort zich bij iedereen anders. Er zijn een aantal klachten die vaker voorkomen, zoals moeheid, duizeligheid, hartkloppingen of oorsuizen. Ook kan het tekort aan vitamine B12 neurologische gevolgen hebben, zoals tintelingen in de vingers, geheugenverlies, coördinatiestoornissen of spierzwakte in de benen. Hieronder vind je een opsomming van de neurologische, psychische en lichamelijke symptomen.

Neurologisch:

  • Tintelingen, doof gevoel, brandend gevoel in armen, benen, handen en/of voeten, zenuwpijn, op “watten” lopen, uitvalsverschijnselen
  • Concentratiestoornissen, geheugenproblemen
  • Afasie: niet op de juiste woorden kunnen komen, verkeerde woorden gebruiken, verspreken
  • Ataxie: onverklaarbaar vallen, of ergens tegen aan lopen, verlies van positiegevoel, dingen omgooien, struikelen, moeilijk lopen
  • Verminderde pijnbeleving, fijne motoriek, reuk en smaak

Psychisch:

  • Depressie, nervositeit, geïrriteerdheid, prikkelbaarheid, stemmingswisselingen, gedragsveranderingen, apathie
  • Dementie, verwardheid
  • Psychose, paranoia, hallucinaties

Overig:

  • Spierpijn, krachtsverlies, spiertrekkingen en spierkrampen
  • Glossitis (ontstoken tong), branderige, pijnlijke of prikkelende tong, gevoelige mond
  • Vermoeidheid, slaperigheid, zwakte
  • Misselijkheid, verlies van eetlust, gewichtsverlies
  • Menstruatieklachten, zoals uitblijven menstruatie, hevige menstruatie, te lange menstruatie, verergerde menstruatiepijn
  • Gewrichtsklachten
  • Kortademigheid, benauwdheid, hartkloppingen
  • Bleke huid
  • Het koud hebben
  • Impotentie, onvruchtbaarheid
  • Haaruitval
  • Veranderingen in gezichtsveld, wazig zien
  • Darmklachten
  • Incontinentie en/of vaak plassen
  • Hoofdpijn, oorsuizen, duizeligheid

Vitamine B12 tekort bestrijden

De behandeling van vitamine B12 tekort is afhankelijk van de oorzaak en de ernst van de klachten. Een tekort aan vitamine B12 kan haast niet via de voeding worden aangevuld. Vaak heb je dan injecties of hooggedoseerde supplementen nodig. Raadpleeg altijd je huisarts, die stelt vast of er een tekort is en hoe deze wordt aangepakt.

Bron: stichtingb12tekort.nl

Waarom ortho… nog wat?

“Laat voeding uw medicijn zijn” dat is wat Hippocrates (460 v. C. – 377 v. C.) heel vroeger al tegen de mensen heeft gezegd. Dat was nog in de tijd dat de wereld er nog heel anders uit zag. Geen stroom, internet, sportscholen, vervoersmiddelen enz. Tegenwoordig is er stress, werken we ‘s nachts, is er altijd licht, eten we heel anders en zitten we veel op een stoel of bank. De meeste dingen kunnen niet teruggedraaid worden en dat hoeft ook niet, maar de leefstijl kan wel worden bijgesteld als men weet wat beter zou zijn en het wil veranderen.

Als orthomoleculair therapeut kan ik iedereen helpen naar een gezondere leefstijl. Wat betekent nu Ortho-moleculair…… Dat leg ik je graag uit. “Ortho” betekent juist, recht, gezond. “Moleculair” is met betrekking tot de moleculen in het lichaam. Ik bekijk alle processen in het lichaam, ook naar de genen (DNA) en ga als een “Private detective” opzoek naar de oorzaken. Tevens bekijk ik de algehele leefstijl. Denk aan werk, hobby’s, je ritme, voeding, beweging, slaap en nog veel meer.

Het wordt nu al iets duidelijker. Wil jij gezonder leven, heb je klachten of wil je meer uit je lijf halen bij sport? Maak dan snel een afspraak! Tot gauw bij Alotz, online of bij jouw thuis.