ORAC-waarden: de antioxidantkracht van je voeding
Hoe je met kleurrijke voeding je lichaam beschermt tegen oxidatie
Wat is ORAC? ORAC staat voor Oxygen Radical Absorbance Capacity — de maat voor hoe krachtig een voedingsmiddel vrije radicalen kan neutraliseren.
Wat zijn antioxidanten?
Antioxidanten remmen of voorkomen oxidatie. Denk aan een appel die bruin kleurt door zuurstof. Citroensap (antioxidant) vertraagt dit proces. In ons lichaam beschermen antioxidanten cellen tegen schade door vrije radicalen.
Vrije radicalen: de biochemische terroristen
Vrije radicalen ontstaan bij normale stofwisseling, maar ook door stress, vervuiling, medicijnen, alcohol en bewerkt voedsel. Ze beschadigen cellen, eiwitten en DNA. Ons lichaam heeft antioxidanten nodig om ze onschadelijk te maken.
Ideale dagelijkse ORAC-inname: minimaal 3.500 ORAC-eenheden. Hoe meer, hoe beter je lichaam beschermd is tegen “roesten”.
Top ORAC-waarden per 100 gram
| Product | ORAC | Product | ORAC |
|---|---|---|---|
| Kruidnagel | 314.446 | Kaneel | 267.536 |
| Oregano (poeder) | 200.129 | Geelwortel (kurkuma) | 159.277 |
| Cacao poeder (ongezoet) | 80.933 | Basilicum (gedroogd) | 67.556 |
| Pecan noten | 17.940 | Walnoten | 13.541 |
| Gember (rauw) | 14.840 | Vlierbessen | 14.697 |
| Frambozen | 4.882 | Blauwe bessen | 6.552 |
| Broccoli (rauw) | 1.362 | Spinazie / donkergroen | hoog |
Bron: USDA & ayu.nl (selectie van hoogste waarden)
Praktische tips
- → Eet dagelijks alle kleuren van de regenboog (vooral rood, paars, groen, oranje)
- → Gebruik veel verse kruiden en specerijen (oregano, tijm, kurkuma, kaneel, kruidnagel)
- → Kies cacao, bessen, noten en groene bladgroenten
- → Synthetische vitaminen hebben ORAC-waarde 0
Hoe meer ORAC je dagelijks binnenkrijgt, hoe beter je lichaam beschermd is tegen oxidatieve stress en vroegtijdige veroudering.
Wil je persoonlijk advies over antioxidanten?
Plan een vrijblijvend kennismakingsgesprek. We helpen je met een voedingsplan dat rijk is aan natuurlijke antioxidanten.
