Vetten zijn essentieel, maar de balans is cruciaal. Omega 3, 6 en 9 hebben elk hun eigen rol. Een verstoorde verhouding kan leiden tot chronische ontstekingen.

De ideale verhouding

• Omega-3 : Omega-6 → Ideaal 1:1 tot 1:4
• In een westers dieet vaak 1:15 of slechter → ontstekingsbevorderend

Omega-3: De ontstekingsblusser

Omega-3 (vooral EPA en DHA) is ontstekingsremmend, ondersteunt hart, hersenen en immuunsysteem. Goede bronnen: vette vis, algenolie, lijnzaad en chiazaad.

Omega-6 en Omega-9

Omega-6 is essentieel, maar we krijgen vaak te veel binnen via bewerkte oliën (zonnebloem-, soja-, maïsolie). Omega-9 (olijfolie, avocado) is niet essentieel, maar ondersteunt een gezond vetprofiel.

Vermijd transvetten

Transvetten (in gefrituurde producten, snacks en margarine) zijn de schadelijkste vetten. Ze verhogen ontstekingen en het risico op hart- en vaatziekten.

De slimste keuze voor bakken

Gebruik stabiele verzadigde vetten zoals kokosolie, roomboter of ghee. Deze oxideren minder snel bij verhitting.